　矿物油（MOSH MOAH）的危害有哪些？
　　
　　根据欧盟食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA）评估报告显示，MOAH物质对健康的潜在影响差别很大，MOAH可能作为具有遗传毒性的致癌物质，有些MOAH被认为具有致突变性和致癌性，MOSH可能聚积在人体组织中，并对肝脏造成不良影响。所以欧盟建议监控MOSH，以便了解MOSH和MOAH在食物中的存在。
　　
　　针对矿物油（MOSH MOAH）的管控，主要涉及法规有哪些？
　　
　　法国
　　
　　2022年4月13日，法国生态转型部批准了指令Arrêté du 13 avril 2022《禁止在供公众使用的包装和印刷品上使用矿物油》。
　　
　　该指令禁止的矿物油包括:
　　
　　1、含有1至7个芳环的芳香烃类矿物油MOAH
　　
　　2、含有16至35个碳原子的饱和烃类矿物油MOSH
　　
　　具体要求如下：
　　
　　第一阶段：2024年12月31日前，油墨中的芳香烃类矿物油MOAH含量应≤1%。
　　
　　第二阶段：2025年1月1日起，油墨中含有1至7个芳环的芳香烃类矿物油MOAH含量应≤0.1%，且含有3至7个芳环的芳香烃类矿物油含量应≤1ppm；油墨中的饱和烃类矿物油MOSH含量应≤0.1%。
　　
　　该指令不适用于欧盟已许可使用于广告印刷和包装的含矿物油油墨。
　　
　　该指令于2023年1月1日正式生效。在指令生效日前制造或进口的包装和印刷品，给予不超过12个月的时间用于处置存货。
　　
　　2025年1月1日前制造或进口的包装和印刷品，如符合之前授权的规定，同样给予不超过12个月的时间用于处置存货。
　　
　　德国
　　
　　2021年3月22日，WTO公布德国的一项草案，旨在限制食品接触再生纸质品中的 MOAH，要求法规发布三年后，MOAH的迁移量不得超过：0.5mg/kg (食物中的 MOAH 总和) 或 0.15mg/kg(食品模拟物中MOAH 的总和)
　　
　　瑞士
　　
　　2017年5月1日，瑞士新食品法附录10（允许用于印刷油墨的物质及要求）生效，要求：食品接触材料和制品的印刷油墨中的MOH迁移量应小于0.01 mg/kg。
　　
　　MOSH/MOAH矿物油检测分析过程的具体步骤
　　
　　MOSH/MOAH矿物油分析是对食品、化妆品及药品中可能存在的矿物油类化合物进行检测的重要方法。MOSH（Mineral Oil Saturated Hydrocarbons）代表饱和烃类矿物油，而MOAH（Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons）则指芳香烃类矿物油。这些化合物主要源自包装材料的油墨、涂层及粘合剂等，长期摄入可能对健康产生负面影响，如致癌、免疫系统失调等。分析通常采用GC-FID/GC-MS技术，前者用于分离和定量MOSH，后者则能同时分离和定量MOSH和MOAH，并获取更详细的结构信息。
　　
　　MOSH是由饱和的碳氢化合物组成，通常是由C10至C50的链状或环状分子构成。MOAH则是由芳香烃构成，包括2至6个苯环，并可能含有长链烷基侧链。MOSH可以通过直接称量样品质量和测定总烃量来测定。目前常用的MOAH分析方法是通过二维反相液相色谱-气相色谱（RP-HPLC-GC）联用技术。
　　
　　MOSH/MOAH矿物油分析过程包括以下步骤：
　　
　　1.样品处理
　　
　　在进行分析之前，必须先将样品处理干净以去除可能污染样品的外部因素。通常情况下，可以采用乙酸乙酯/正己烷混合溶剂提取矿物油。这种溶剂可以选择性地提取目标化合物，并使它们从样品中分离出来。
　　
　　2.总烃量测定
　　
　　在MOSH和MOAH的分析过程中，常用的第一步是确定总烃量。这可以通过称量准确的样品重量，并将其置于加热器中加热至高温，以蒸发所有挥发性化合物。然后再稳定样品质量，并用火焰离子检测器（FID）进行气相色谱分析。
　　
　　3.MOSH测定
　　
　　对于MOSH的测定，需要使用直接涂覆固相微萃取（SPME）技术。在此操作中，使用固相微萃取纤维将样品表面上的MOSH吸附到纤维上，然后转移到GC系统中分析。通常情况下，使用非极性柱进行分离并使用FID检测。
　　
　　4.MOAH测定
　　
　　对于MOAH的测定，二维反相液相色谱-气相色谱（RP-HPLC-GC）联用技术是有效的方法。首先，在正相柱上使用乙酸乙酯/正己烷混合物进行样品分离。然后将分离后的芳香组分进一步分离和检测。通常情况下，使用聚酰胺固相萃取柱进行富集，并使用毛细管气相色谱质谱联用检测器进行定量分析。
　　
　　总之，MOSH/MOAH矿物油分析是为了保护人类健康而进行的重要工作。通过使用合适的技术和方法，可以准确地确定矿物油中的这些化学物质的含量，从而有效地控制它们对人体造成的潜在风险。